シエナ料理でまず思い浮かぶのは「Pici ピーチ」。
南トスカーナの郷土料理で麺がうどんのように太く歯ごたえがあります。手打ちの場合は手で一本一本伸ばしながら作るんですよ〜。大変な作業です！
←シエナのおすすめレストラン「Trattoria PAPEI」
住所：Piazza Mercato 6, Siena
シエナではぜひ「Cinta senese チンタ・セネーゼ」もお忘れなく！
古代品種の高級豚で、かつてローマ人がより優れた肉質の豚を得るために、白豚と黒豚を交配させたのが起源と言われています。生ハムやソーセージ、サラミとして食されます。
↓↓シエナのおすすめお惣菜屋さん。地元のハム類やチーズ、軽食が楽しめます。
「Osteria Il Grattacielo」 住所：Via Pontani 8, Siena
