シエナの郷土料理

 

シエナ料理でまず思い浮かぶのは「Pici ピーチ」。

南トスカーナの郷土料理で麺がうどんのように太く歯ごたえがあります。手打ちの場合は手で一本一本伸ばしながら作るんですよ〜。大変な作業です!

 

←シエナのおすすめレストラン「Trattoria PAPEI」

住所:Piazza Mercato 6, Siena

シエナではぜひ「Cinta senese チンタ・セネーゼ」もお忘れなく!

古代品種の高級豚で、かつてローマ人がより優れた肉質の豚を得るために、白豚と黒豚を交配させたのが起源と言われています。生ハムやソーセージ、サラミとして食されます。

 

↓↓シエナのおすすめお惣菜屋さん。地元のハム類やチーズ、軽食が楽しめます。

「Osteria Il Grattacielo」 住所:Via Pontani 8, Siena

 


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